La lenteja Pardina de Tierra de Campos, los piñones de Pedrajas de San Esteban, los espárragos de Tudela de Duero y los quesos de Mucientes son algunos de los ingredientes que protagonizarán los 88 menús en la provincia de Valladolid dentro del programa Cada estación, un gusto .

La iniciativa, impulsad...

El cocinero catalán Ferran Adrià aseguró este lunes que en diez o quince años el nivel medio de la alta restauración española “va a ser el mejor que ha habido nunca” ya que hay “miles de chicos” que están haciendo cosas “muy interesantes” incluso en bares de tapas.

Adrià, junto a otros grandes restau...

Nueve de los trece restaurantes, tabernas y bares centenarios de Madrid ofrecerán, hasta el próximo mes de diciembre, menús y tapas dedicados al Centenario de la Gran Vía , que se celebra este año, y cuyos precios oscilarán entre los 34 y los 60 euros en el caso de los menús y entre los 3,5 y los 12 ...

La obtención de un jamón curado de bajo contenido en sal es el objetivo del proyecto de investigación que desarrolla la Universidad de La Rioja (UR), liderado por su catedrática de Tecnología de Alimentos, Elena González Fandos. González Fandos, en declaraciones, ha añadido que este proyecto, que se ini...