Estos días mis alum@s me preguntaban cómo pueden saber el espacio que necesitan para su evento, cómo medir capacidad y garantizar que lo que alquilamos, bien sean espacios o estructuras, tendrán a capacidad suficiente para el desarrollo de nuestro evento. Pues bien, aquí van algunos consejos relacionados con el catering:
Los ratios que vamos a indicar son los más óptimos, lo que no quiere decir que sean una verdad absoluta, siempre tendremos que adaptarnos a las necesidades y objetivos del evento, su formato y el tipo de público al que va dirigido. No es lo mismo una fiesta de posicionamiento de marca, estilo las que hace Cutty Sak, que un cóctel o una cena de gala. En esta entrada nos referiremos a esto último.